Chef de Cuisine H/F - Appart'City

Envie de rejoindre une aventure humaine et professionnelle enrichissante ?

Appart'City, N°1 français des appart-hôtels, vous invite à faire partie de son histoire. Avec une centaine d'établissements (du 2 au 4 étoiles) en France, Belgique et Suisse et 1 350 collaborateurs, nous vous proposons de rejoindre une équipe dynamique et passionnée, où chaque idée compte et où l'humain est au coeur de tout. Cette vision se retrouve dans nos valeurs d'entreprise, votées par l'ensemble de nos collaborateurs : bienveillance, convivialité, cohésion d'équipe et considération de l'individu.

Pourquoi nous ?

Nous croyons que l'excellence de nos services repose avant tout sur nos collaborateurs. En tant que leader des appart-hôtels, nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique : la liberté d'un appartement avec les services d'un hôtel - le meilleur des deux mondes !

Appart'City c'est aussi...

- Un environnement où agilité et innovation sont encouragées,

- Un cadre dans lequel vous pouvez évoluer et vous former,

- Une entreprise élue « Meilleur Employeur » depuis 2019.

Nous recherchons actuellement un(e) Chef (Cheffe) de cuisine F/H pour notre Appart'City Collection 4 Paris Roissy Airport (95700).

Au coeur de notre appart'hôtel, le restaurant le « Kind » invite nos clients à découvrir une cuisine authentique, inspirée par toute la richesse de la gastronomie française. Avec une capacité de 60 places, nous misons sur le partage et la convivialité pour offrir un moment mémorable à chacun de nos convives.

Cet appart-hôtel en quelques mots...

- 4 étoiles

- 267 logements

- Labellisé Clef VerteVotre mission au quotidien...

En qualité de Chef(fe) de Cuisine, votre rôle sera de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade, superviser la cadence et la qualité du travail fourni. Vous garantissez également l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et du concept Bistrot City.

Vous aurez les responsabilités suivantes :

- Établir les cartes pour le restaurant et l'offre séminaires,

- Établir les fiches techniques,

- Inventer de nouvelles recettes et créer des plats « signature » afin de fidéliser une clientèle diversifiée (clientèle d'affaires, clientèle locale et les clients de l'appart-hôtel),

- Participer à la sélection des matières premières et vérifier la qualité des denrées fournies,

- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks,

- Maîtriser le food cost (ratios marchandises, négociation avec les fournisseurs...) afin de développer le chiffre d'affaires restauration et séminaires,

- Proposer une cuisine bistronomique à base de produits frais, locaux et de saison pour le restaurant et toute l'activité séminaires (banquets, cocktails, repas de groupe...),

- S'assurer de la qualité constante des plats envoyés en salle lors de chaque service,

- Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux et équipements,

- Manager et accompagner les équipes pour les faire monter en compétences.

Le tout en incarnant et véhiculant les valeurs de notre groupe auprès des collaborateurs et de nos clients.

Votre profil...

- Votre passion, votre créativité et votre rigueur feront la différence,

- Vous maîtrisez les normes HACCP, avez le sens de l'organisation de la qualité et du détail,

- Orienté satisfaction client, vous avez également l'esprit d'équipe et savez gérer une brigade dynamique et impliquée.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Un groupe avec des opportunités d'évolution,

- Des formations continues pour développer vos compétences,

- Un environnement dynamique et une expérience humaine.

Modalités et avantages...

- CDD statut cadre forfait à pourvoir du 27/04/2026 jusqu'au 08/05/2026,

- Ce contrat est potentiellement renouvelable,

- Rémunération attractive : fixe + variable selon objectifs,

- Carte tickets restaurants (10€/jour, pris en charge à 60%),

- Mutuelle avantageuse,

- Prise en charge des transports en commun à hauteur de 75%,

- Accès à notre comité social et économique.

Appart'City s'engage en faveur de l'inclusion et de l'égalité, nous accueillons avec bienveillance toutes les candidatures dans un environnement de travail inclusif, adapté aux personnes en situation de handicap.

Le parcours de recrutement...

Nous nous engageons à analyser votre candidature sous 15 jours. Si votre profil correspond, vous serez contacté(e) pour un échange téléphonique suivi d'un entretien.

Ref: y47nt62esu

• Créativité