Responsable F&B H/F - Holiday Inn

Rejoignez l'aventure Holiday Inn Paris CDG Airport !

Situé au coeur du village fleuri de Roissy-en-France, l'hôtel Holiday Inn Paris CDG Airport bénéficie d'un emplacement stratégique, à seulement 10 minutes des terminaux de l'aéroport Charles de Gaulle.

Depuis son ouverture, notre établissement accueille voyageurs internationaux et équipages dans une atmosphère chic, contemporaine et chaleureuse. Séjours d'affaires, escales, événements privés ou professionnels : ici, tout est pensé pour offrir une expérience fluide et mémorable.

L'hôtel en quelques chiffres :

• 250 chambres modernes et confortables
• 2 espaces de restauration
• 8 salles de séminaire modulables
• Espace bien-être avec fitness & sauna
• Crew Lounge dédié
• Terrasse aménagée

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes :

• Piloter et organiser l'ensemble des activités de restauration : petits-déjeuners, déjeuners, dîners, bar et Banquet.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction de nos clients.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner les équipes lors des différents services.
• Manager, fédérer et accompagner les équipes restauration dans leur développement.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Élaborer et valider les plannings en fonction de l'activité, des besoins opérationnels et des objectifs budgétaires.
• Garantir le respect des procédures internes ainsi que des standards Holiday Inn et IHG.
• Piloter le budget du service et veiller à l'adéquation entre le chiffre d'affaires et les coûts.
• Analyser les ventes et les performances de l'activité et mettre en place les actions nécessaires.
• Superviser les commandes, les stocks et les inventaires et veiller à la maîtrise des pertes.
• Garantir la fiabilité de la facturation, des encaissements et des postings.
• Veiller à la bonne tenue des différents espaces de restauration et à la bonne utilisation du matériel.
• Collaborer étroitement avec les différents services de l'hôtel afin de garantir une expérience client optimale.
• Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, faire évoluer l'offre restauration et améliorer les performances du service.
• Participer à l'élaboration des nouvelles cartes et à la politique produit de l'établissement.

• Vous justifiez d'une expérience significative en restauration, idéalement dans le secteur hôtelier.
• Vous disposez d'une expérience confirmée en management d'équipe.
• Vous êtes un(e) manager de terrain, proche de vos équipes et orienté(e) satisfaction client.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et savez gérer les priorités.
• Vous maîtrisez les enjeux de gestion d'un service restauration : chiffre d'affaires, coûts, stocks, inventaires et productivité.
• Vous avez une réelle capacité à fédérer, accompagner et faire évoluer une équipe.
• Vous êtes force de proposition et avez le goût du challenge et de la performance.
• La connaissance des standards IHG et la maîtrise de Micros constituent un atout.
• Vous êtes à l'aise en anglais dans un environnement international.

• Service client
• Anglais
• Qualité fédératrice
• Rigueur et méthode
• Force de proposition
• Management d'équipe